Fattouche (salade): laitues, concombre, persil, menthe, pain rôtis, tomate

 

Taboulé (salade): Salade citronnée, Tomate, blé concassé, persil, menthe

 

Laban bi Khyar (salade): Yaourt frais, concombre, menthe, ail

Salatit batata (salade): Pomme de terre, tomate, concombre, radis, poivron

Salata Jabaliye (salade): Laitues, tomate, champignons, citron, huile d’olive

Salatit Batenjen (Salade) : Aubergines grillées, huile d'olive, citron, tomate

Houmous: Purée de pois chiches à la crème de sésame, citron

Labne bil Toum: Fromage blanc, velouté à la libanaise, ail, menthe

Labné bil Za’atar: Fromage blanc, lait caillé, thym, huile d’olive

Mjaddra: Lentilles de montage avec des oignons rôties, huile d’olive

Bamya bel Zayt: Les gombos, un légume exotique, sauce du tomate, coriandre

Ardi Chawki: Coeurs d’artichauts, tomate, citron, huile d’olive

Baba Ghanoug: Purée d’aubergines, huile, d’olive, sauce de grenade

Chankliche: Fromage de brebis, thym, tomate, oignons, huile d’olive

Loubié bel Zayt: Haricots verts à L’huile d’olive, tomate, oignons

Maghmour: Aubergine, sauce Tomate, pois chiches

Fasolia bel zayt: Haricots blancs épais, tomate, persil, huile de sésame

Batata Harra: Carrés de pomme de terres sautés à la coriandre, ail, piments

Chakchouke: Poivron rouge et vert, coriandre, piment rouge

Batinjen rahib: Aubergines grillées, Poivrons, oignons, huile d’olive, citron